味噌葱花面包

开启一瓶味噌,来个孟先生的味噌葱花面包先,

一道烤箱版的椒盐葱花卷,

黑胡椒的葱花椒盐味,感受总不似花椒的葱花椒盐来得密切,




面团:高粉100克,细砂糖5克,盐1/16小勺,味增20克,水42克,鲜酵母3克,大奖网网址,卵白17克,黄油5克

馅料:葱花20克,盐1/16小勺,黑胡椒粉1/16小勺



将面粉、蛋液、白砂糖、水倒入大碗。揉成匀称面团,放入冰箱冷藏一夜。

取出,插手黄油、盐,味噌揉匀。再插手酵母,揉匀。

放入面包机中,搅拌30分钟。面团能拉出薄膜。

滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,发酵。面团发至2-3倍大。




取出排气,滚圆,败坏约15分钟。擀生长约22厘米的正方形。

将馅料殽杂匀称铺在面片上,从一端卷起,卷成圆柱体。

切割成3中分,再将每段从中间切到靠近底部但不绝开。向两侧对折,使切口向上。




轻轻压平,摆入烤盘,最后发酵约30分钟。

外貌刷蛋液,放入预热的烤箱,中层,上火200度,下火160度,烤15分钟阁下。

外貌金黄,出炉。



看起来不错。。。。



Copyright © 2020 大奖网特色餐饮有限公司 All rights reserved 站点地图