超等下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

原创 超等下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,学到就是赚到

2021-08-08 09:42 来历:小杨聊美食

原问题:超等下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,学到就是赚到

这道萝卜干炒腊肉是一道很是经典的湘菜,最大的特点就是下饭。小编每次去湘菜馆城市风俗性的先点这道菜,老板见我们一上来酒就点这道菜,脸都抽了,大奖网主页,内心必定在想:米饭又要不足了。以是说这道菜不提议在家本身做,事实太费饭了。好了,空话不多说,直接上干货,往下看。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

【食材】萝卜干、腊肉、大蒜、小米辣、食盐、老抽、鸡精、蒜苗

【做法】

1、起首将萝卜干放入净水中浸泡洗濯干净,洗好之后用刀切成小段备用。接着将腊肉外貌洗濯干净,洗好后将腊肉切成丁备用(切片也行,随本身喜好,可是只管切薄一点)。将蒜苗、小米辣洗濯干净,小米辣切圈、蒜苗切段备用,大蒜剥好后切成小粒备用。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

2、开火起锅,将锅烧热至冒烟,烧热后不要放油,将切好的萝卜干放入锅中干煸,煸炒的时辰用铲子轻微压一下,翻炒使萝卜干受热匀称,将萝卜干内里的水气炒干之后捞起备用。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

睁开全文

3、继承烧锅,往锅里倒入少许食用世故锅,将油烧热后,下入腊肉,中火煸炒,将猪油煸炒出来。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

4、接着再把大蒜粒和小米辣下入锅中翻炒出香,炒香后再把萝卜干倒入锅中,插手适量食盐、鸡精和老抽上色。大火翻炒匀称后,将蒜苗倒入锅中继承翻炒,炒至蒜苗断生之后关火起锅,这样就可以开吃了。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

【阳仔小贴士】

1、选择萝卜干时要留意是用盐腌制的萝卜干,照旧直接晒干可能风干的萝卜干。假如是用盐腌制的萝卜干,再用之前可以先焯一遍水,将盐分焯出来一些,否则炒好之后味道太咸。

2、腊肉自己盐分就较量高,以是在放盐的时辰必然要一边试一边放,否则吃完饭舌头就废了。辣椒用量随本身口感调解,能吃辣就多放些,不能吃辣就少放些可能爽性不放。

超级下饭的萝卜干炒腊肉,咸香入味香脆爽口,

这道菜蒜香、腊味香、萝卜干香三者集于一体,光闻着就让人食欲大振、胃口大开,在你神色急躁,没有食欲的时辰,给端上一盘萝卜干炒腊肉,小编就不信你不咽口水。还在等什么,赶忙保藏起来,假如家里米多,那就在家做,可劲儿造。返回搜狐,查察更多

Copyright © 2020 大奖网特色餐饮有限公司 All rights reserved 站点地图